Alto da Capela Branco
Datasheet
Região
Alentejo
Solo
Xisto
Castas
Arinto, Fernão Pires
Vinificação
Prensagem seguida de decantação por 48 horas. Fermentação a temperatura controlada de 14ºC. Armazenamento sobre borras finas em cubas de aço inoxidável.
Estágio
Inox
Notas de Prova
Cor citrina esverdeada. Complexidade aromática cítrica onde se destaca a sua frescura. Na boca, é novamente muito fresco, macio e com acidez equilibrada. Retrogosto com um toque floral.
Harmonização
Peixes grelhados, mariscos, queijos de pasta mole
Temperatura Recomendada
Entre os 7 e os 9ºC
Longevidade
Teor Alcoólico
12,5%
Prêmios e Distinções
Enologia
Paolo Nigra
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