Quinta do Paral Branco
Datasheet
Região
Alentejo
Solo
Granítico/Xistoso
Castas
Antão Vaz, Verdelho, Vermentino e Viognier
Vinificação
Após seleção manual de cachos inteiros as uvas são desengaçadas e prensadas, a fermentação decorre com temperatura controlada (12-16º) em cubas de Inox.
Estágio
Cubas de Inox
Notas de Prova
Destaca-se pelo lado mineral intenso no aroma, com bastantes notas de pederneira a acompanhar a fruta citrina. Mostra bela estrutura e untuosidade na boca, avivada por notas crocantes de tangerina que lhe transmitem muita frescura.
Harmonização
Amêijoas à bulhão pato ou um tradicional bacalhau assado.
Temperatura Recomendada
Entre os 10º e os 12º
Longevidade
Teor Alcoólico
13,5%
Prêmios e Distinções
Enologia
Luís Morgado Leão
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