Quinta do Paral Vinhas Velhas Branco
Datasheet
Região
Alentejo
Solo
Granítico/Xistoso
Castas
Antão Vaz , Perrum
Vinificação
Após Seleção Manual De Cachos, As Uvas Foram Prensadas Depois De Desengaçadas. O Mosto Passou Cuidadosamente Por Uma Decantação Estática E Fermentou Com Temperatura Controlada (12-16º).
Estágio
Em Barricas De Carvalho Francês Onde Estagiou Durante 9 Meses Sur Lies Com Battônnage.
Notas de Prova
Vinho elegante, com aromas frescos de fruta tropical e notas de mineralidade envolvido na cremosidade da barrica onde estagiou. Excelente equilíbrio, com final persistente de extrema complexidade.
Harmonização
Pratos tradicionais como sopa de cação ou caldeirada de peixe.
Temperatura Recomendada
Entre os 10º e os 12º
Longevidade
Teor Alcoólico
12,5%
Prêmios e Distinções
Enologia
Luís Morgado Leão
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