Quinta Vale d'Aldeia Espumante Bruto Natural
Datasheet
Região
Douro
Solo
Xisto
Castas
50% Viosinho e 50% Rabigato.
Vinificação
Vinho base produzido a partir de uvas das castas Viosinho e Rabigato rigorosamente selecionadas e colhidas no estado de maturação ideal para a produção de um vinho base de espumante. Fermentação realizada parcialmente em barricas de carvalho francês.
Estágio
Envelhecimento sobre borras finas por 6 meses com battonage periódica. Segunda fermentação em garrafa pelo método clássico.
Notas de Prova
De cor límpida e citrina com bolha fina e persistente revela aroma frutado, complexo e intenso. A acidez é equilibrada com um final de boca longo e persistente.
Harmonização
Excelente como aperitivo ou acompanhando carnes brancas e frutos do mar.
Temperatura Recomendada
Entre os 8 e os 10ºC
Longevidade
Teor Alcoólico
11,5º
Prêmios e Distinções
Enologia
José Eduardo Reverendo Conceição
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