Tyto Alba Biológico
Datasheet
Região
Tejo
Solo
Estrutura Arenosa
Castas
Alicante Bouschet
Vinificação
Vindima manual, desengace total, seguida de fermentação em Lagar de 5000 L com pisa a pés 2 vezes ao dia.
Estágio
Estágio de 13 meses em barricas de 225L de carvalho francês. Não filtrado.
Notas de Prova
Aroma profundo e franco, com notas de frutos negro, vegetal seco, grafite e especiarias. Notas ligeiras de tostados da barrica onde estagiou.
Harmonização
Ideal com pratos de carnes vermelhas no forno ou grelhadas, Cozido à portuguesa, Bacalhau no Forno ou simplesmente com pão fresco e enchidos de porco preto.
Temperatura Recomendada
Entre os 16 e os 18º
Longevidade
Teor Alcoólico
14%
Prêmios e Distinções
Enologia
David Ferreira e Catarina Rodrigues
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