Licoroso Tinto
Datasheet
Região
Bairrada
Solo
Argilo - Calcário
Castas
Baga
Vinificação
O Desengace total das uvas da casta Baga seguido de fermentação alcoólica a uma temperatura compreendida entre 25ᵒC e 28ᵒC com maceração pelicular em lagar. Pisa manual. Adição de aguardente vínica no mosto ainda em fermentação interrompendo o processo.
Estágio
O envelhecimento foi feito em barricas de carvalho francês durante 36 meses. Posterior engarrafamento e estágio de 6 meses em garrafa.
Notas de Prova
De cor rubi com algumas nuances acastanhadas. No nariz tem aromas de fruta madura e especiarias com ligeiro apimentado. Na boca é intenso e cremoso com notas balsâmicas, frutos secos. Final de boca bastante longo e persistente. Fresco com boa acidez.
Harmonização
Temperatura Recomendada
Entre os 8 e os 10ºC
Longevidade
Teor Alcoólico
16%
Prêmios e Distinções
Enologia
Ariana Ramalho
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