Outeiros Altos Blanc de Noir
Datasheet
Região
Alentejo
Solo
Xisto
Castas
Aragonês (70%) e Alfrocheiro (30%)
Vinificação
As uvas foram transportadas imediatamente para a adega onde foram desengaçadas e vertidas directamente para a prensa hidráulica vertical. Não houve qualquer prensagem e apenas o mosto que escorreu foi a fermentar em cubas inox à temperatura de 16oC.
Estágio
Notas de Prova
Aromas vivos, notas de ervas aromáticas onde sobressaem os chás, mentas e tomilhos. Na boca tem fruta como a pêra e alperce, complexo. Com um final longo e persistente. Um vinho desafiador em todos os aspectos. Surpreendente.
Harmonização
Temperatura Recomendada
Entre os 10º e os 12º
Longevidade
Teor Alcoólico
12,5%
Prêmios e Distinções
Enologia
Fernanda Rodrigues, Jorge Cardoso e Vinivista (Joachim Roque e Pedro Mendes)
Price on request
