Outeiros Altos Reserva Red
Datasheet
Região
Alentejo
Solo
Xisto
Castas
Alfrocheiro Preto (45%); Trincadeira (40%); Aragonês (15%)
Vinificação
Após desengace e ligeiro esmagamento, parte do lote fermentou em talhas tradicionais de barro de 1.200 l e outra parte fermentou em cuba-lagar a temperaturas controladas. Estagiou 12 meses em barricas de Carvalho Francês de 250 l e de 300 l de 1º e 2º ano
Estágio
Notas de Prova
Vinho com boa estrutura, encorpado, mas elegante. Os taninos da uva perfeitamente integrados com a barrica de carvalho francês. Os frutos vermelhos encontram-se bem presentes e integrados com as notas da barrica.
Harmonização
Temperatura Recomendada
Entre os 17º e os 18º
Longevidade
Teor Alcoólico
14,5%
Prêmios e Distinções
Enologia
Fernanda Rodrigues, Jorge Cardoso e Vinivista (Joachim Roque e Pedro Mendes)
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