Quinta do Paral Reserva Branco
Datasheet
Região
Alentejo
Solo
Granítico/Xistoso
Castas
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Vinificação
Após seleção manual de cachos, as uvas foram prensadas depois de desengaçadas. O mosto passou cuidadosamente por uma decantação estática e fermentou com temperatura controlada (12-16º) em barricas de carvalho francês.
Estágio
Após fermentação estagiou durante 6 meses sobre borra fina resultante da fermentação.
Notas de Prova
Aromas de fruta tropical, lima e notas minerais, aliados às notas tostadas da barrica, resultam num vinho fresco, longo e elegante de acidez persistente, "crispy".
Harmonização
Pratos de aves e pratos de peixe mais elaborados.
Temperatura Recomendada
Entre os 10º e os 12º
Longevidade
Teor Alcoólico
14,5%
Prêmios e Distinções
Enologia
Luís Morgado Leão
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