Quinta do Paral Vinhas Velhas Tinto
Datasheet
Região
Alentejo
Solo
Granítico/Xistoso
Castas
Aragonez, Tinta Grossa
Vinificação
Depois da seleção manual dos cachos inteiros, as uvas desengaçadas fermentaram em lagar com pisa mecânica, a uma temperatura controlada 24-28º durante 15 dias.
Estágio
O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês.
Notas de Prova
Vinho complexo com aromas de frutos do bosque aliados às notas de especiarias. Na boca, há uma particular elegância e equilíbrio dos taninos aveludados, que conferem complexidade e frescura.
Harmonização
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, borrego e queijos de pasta mole.
Temperatura Recomendada
Entre os 16 e os 18º
Longevidade
Teor Alcoólico
15,5%
Prêmios e Distinções
Enologia
Luís Morgado Leão
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