Terrunho "Notas Soltas" Red
Datasheet
Região
Monção e Melgaço
Solo
Granito
Castas
Field Blend
Vinificação
Vindima manual em caixa de 20 Kg, desengace total da uva e maceração pré-fermentativa de 48h. Desencuba e prensagem para fermentação em cuba inox.
Estágio
Estágio de 12 meses sobre borras finas em barrica de carvalho francês usado, com bâtonnage regular e clarificação estática de 1 mês antes de engarrafar. Esteve 3 meses de estágio em garrafa antes de rotular e engarrafar.
Notas de Prova
Aroma a bagas silvestres, com notas mais evidentes a mirtilo e framboesas. A boca é rica nestes sabores frutados, com uma nuance vegetal a fazer lembrar violetas. É um conjunto ligeiro e elegante, com taninos macios e muita frescura.
Harmonização
Peixe grelhado ou assado, carnes magras, tapas ou até mesmo a solo.
Temperatura Recomendada
Entre os 14º e os 16º
Longevidade
Teor Alcoólico
11,2%
Prêmios e Distinções
Enologia
José Domigues
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