Xaino Branco
Xaino Branco
Datasheet
Região
Douro
Solo
Castas
40% Viosinho 40% Gouveio 20% Rabigato
Vinificação
As uvas são vindimadas por casta e talhões em caixas de 20 kg. Depois de totalmente desengaçadas são esmagadas. Seguidamente o mosto é tenuemente prensado e decantado até atingir a limpidez necessária. Fermentou a uma temperatura entre os 15/16°C em cuba
Estágio
Notas de Prova
De cor límpida e citrina apresenta-se com aroma frutado com ananás, notas tropicais e minerais. Na boca muito gastronómico com notas cítricas. Tem um final de boca muito fresco e mineral.
Harmonização
Temperatura Recomendada
Deve ser servido fresco, à temperatura de 10/12 °C
Longevidade
Teor Alcoólico
13.8 % Vol.
Prêmios e Distinções
Enologia
José Reverendo Conceição
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