Quinta Vale d'Aldeia Colheita Tardia
Ficha Técnica
Região
Douro
Solo
Xisto
Castas
Malvasia Fina, Viosinho
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente, para caixas de 20 kg, no ponto ideal de maturação, levando a maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após esmagamento suave e desengace total, as uvas são fermentadas em tanques de aço inoxidável .
Estágio
Notas de Prova
De cor amarela brilhante com notas de ouro apresente-se com aroma frutado a mel, tangerina, alperce e pêssego seco. Estrutura muito rica com uma doçura exuberante, que combinada com uma acidez viva e uma vasta quantidade de sabores untuosos.
Harmonização
Acompanha bem foie gras, queijo intenso ou tortas de amêndoa.
Temperatura Recomendada
Entre os 10º e os 12º
Longevidade
Teor Alcoólico
11,5º
Prêmios e Distinções
Enologia
José Eduardo Reverendo Conceição
Preço Sob Consulta
